うちのごはん いかめし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米はといで1時間以上水につけておく。

2. 2

   いかは、胴と足を切り離し、ワタと軟骨を取り除く。
   胴の中をよく洗い水気を切る。

3. 3

   いかの7分目くらいまでもち米を詰め、入り口を爪楊枝で止める。
   いかの大きさによって米の量を調整。

4. 4

   土鍋に●といかを入れ、落し蓋をして火にかけ、煮立ったら弱火で5分ほど煮込んで30分ほど蒸らす。
   上下を返し、もう一度火にかけ、煮立ったら弱火5分。30分蒸らす。