うちのご飯・うちのお寿司「おいなりさん」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   固めに炊いた米が温かいうちに、「基本の甘酢」（別レシピ参照）を加え、きるように和える。
   ★寿司飯完成

2. 2

   あげは半分に切り、熱湯を回しかけ、油抜きし、水分をふきとる。

3. 3

   ★の材料を広いフライパンに入れ火にかけ、煮立ったら、あげを並べる。弱火にし、あげ全体に汁が絡むよう途中返しながら煮汁がほぼなくなるまで煮込む。（10分くらい）

4. 4

   あげを軽くしぼり、寿司飯をあげに入るよう握り、あげに詰める。
   ★できあがり★