簡単冷製スープ♪ビシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは5mm厚さぐらいに切り、水にさらす。
   玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターを溶かし、水気を切ったじゃがいも・玉ねぎ・塩少々を入れて炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしてきたら、水・コンソメ・ナツメグを入れる。

4. 4

   じゃがいもがやわらかく、煮崩れるぐらいまで煮て火を止める。

5. 5

   4をミキサーにかけ、再び鍋に戻し、牛乳を加えてひと煮し、塩・コショウで味をととのえる。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、パセリのみじん切りをちらして完成。