七面鳥（鶏肉でも！）とじゃがいものフリカッセ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   七面鳥は一口大に切り、●をもみこんで下味をつけて10分ほどおいておく。
   にんにくはつぶす。

2. 2

   じゃがいもは2ｃｍ角に切り、水にさらしてからざるにあげる。にんじんは輪切り、タマネギは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、下ゆでしてから水分を切っておく。

3. 3

   1の七面鳥に小麦粉をまぶす。
   鍋にオリーブオイル大さじ1・バター大さじ1とにんにくを熱し、香りが出てきたら七面鳥を焼いて、一度取り出す。

4. 4

   3の鍋にオリーブオイル大さじ1・バター大さじ1を足し、タマネギ・じゃがいも・にんじん・ローリエを入れて炒める。

5. 5

   油が全体にまわったら、白ワイン・コンソメを入れ、煮立ったら弱火にして15分ほど煮込む。

6. 6

   5にブロッコリーを加えて少々煮込み、生クリームを加えてさらに5～10分ほど煮る。
   塩・黒コショウで味を調えて完成。