青唐辛子味噌 レシピ・作り方

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根岸農園
万能味噌を1つ作っておけば~
おにぎりや野菜炒めなどの具いりソースとしてお使いください。
みんながつくった数 36

材料(3~4人分)

青とうがらし
100g
☆味噌
100g
☆みりん
50g
☆酒
50g
☆砂糖
50g
ゴマ油
大3
白ごま
大2

作り方

  1. 1
    青唐辛子は小口切りにして、フライパンにごま油を入れ炒める。
    調味料を入れて弱火で・・ツヤが出るまで炒める
  2. 2
    粗熱が取れたら容器に入れ冷蔵庫で冷やして保存する。

おいしくなるコツ

この万能味噌があれば~ アツアツのご飯にはもちろん、おにぎりの具や、 野菜炒めや、ひき肉で炒めてジャージャー麺風でも美味しいです

きっかけ

青トウガラシを収穫しました♪爽やかな辛みを感じたいですね☆

公開日:2011/07/03

関連情報

カテゴリ
野菜に合うタレ
関連キーワード
青唐辛子 とうがらし 味噌 保存
料理名
青唐辛子 とうがらし 味噌 

このレシピを作ったユーザ

根岸農園 自宅の屋上で、100%無農薬野菜をプランター栽培しています♪ 日本の季節にあった野菜を育てて食卓へ~。 手軽で優しい野菜作りを目指しています( ≧▽≦)b 「暇人主婦の家庭菜園」http://plaza.rakuten.co.jp/negishinouen/

つくったよレポート( 25 件)

2023/06/26 15:44
鷹の爪を育てて沢山取れたので作ってみました。とても辛いけど美味しい唐辛子味噌が出来ました。ありがとうございます♪
キー子0914
2021/08/16 15:50
青唐辛子沢山頂いたので倍量で作りました 色々な料理に使います
いかにも

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