作り方
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- 1
- きのこはいしづきを取り、食べやすい大きさに切り、さっと茹でておきます。
・しいたけ…スライス
・しめじ…小分け
・えのき…1/2にカット
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- 2
- フライパンにオリーブオイルと細かく刻んだにんにく、鷹の爪を入れ火にかけ、にんにくの良い香りがしてきたらきのこを入れます。
※この間にパスタを茹でる。
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- 3
- パスタの茹で汁５０ｃｃを加えて醤油、塩コショウで味を整えたら茹で上がったパスタを和えて出来上がり。
おいしくなるコツ
パスタを茹でる時は水１リットルに対して大さじ１（分量外）を入れて、湯で時間より３０秒くらい早めにザルにあげると、ソースと和えている間に茹ですぎなくて良いですよ。
カロリーを気にしてない方は、オリーブオイル倍の大さじ１にして作って下さい。
きっかけ
ダイエット中に作ろうと考えました。
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オリーブオイルの代わりにごま油を使っても美味しいです。