節分の豆の残りで☆大豆のかき揚げレシピ・作り方

Name: 節分の豆の残りで☆大豆のかき揚げ
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: 煎り大豆 ２０ｇ; にんじん ３ｃｍ; ごぼう 10ｃｍ; ａ 小麦粉 大さじ３; ａ 豆乳（または水） 大さじ３; ａ 塩 ひとつまみ

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約10分
100円以下

結（Ｙｕｉ）

節分の豆の残りでかりかりさくさく、おいしいかき揚げができました!(^^)!大豆に火が通っているから簡単です

材料（１人分）

煎り大豆: ２０ｇ

にんじん: ３ｃｍ

ごぼう: 10ｃｍ

ａ　小麦粉: 大さじ３

ａ　豆乳（または水）: 大さじ３

ａ　塩: ひとつまみ

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作り方

1

にんじんとごぼうは豆の大きさにあわせて角切りにします。
ａを合わせて衣をつくります。かき揚げの要領で、大豆・ごぼう・にんじんとａをまぜます
2

フライパンに油を熱して、スプーンで１を落とします。中火で４～５分、両面に焼き色がついたら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

節分の豆の残りで作りましたが、水煮やドライパックでもできます。大豆の水煮を使う場合には、薄皮と大豆の間に水が入っていて、揚げた時にはねるので(^_^;)薄皮をむくことをお勧めします。また２で少しゆっくり火を通した方が野菜が甘くなりますよ♪

きっかけ

節分の豆が残ったので

公開日：2011/02/05

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このレシピを作ったユーザ

結（Ｙｕｉ）ご訪問ありがとうございます（＾ｕ＾）昔、みんなにおいしいものを食べさせたい一心でいつもキッチンでグツグツやっていた魔女たちのように。。立派な魔女を目指してただいま修行中！肉・魚・卵・乳製品不使用のベジレシピをご紹介しています（●＾o＾●）皆でおいしいものを食べて幸せに♪ 食卓から愛が広がりますように♪ ブログはこちらです↓ http://ameblo.jp/golden-drops/