コルドンブルー・マッシュルームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮を除いて半分に切り、たたいて薄くのばし、軽く塩・コショウする。ロースハムは小さめに切る。

2. 2

   マッシュルームは小さめの薄切りにし、バターを熱したフライパンで炒め、水分をとばす。生クリームを加えて煮詰め、塩・コショウする。

3. 3

   鶏肉を広げ、手前に２・チーズ・ハムをのせて挟み、小麦粉→卵→パン粉をつける。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、3の両面を弱火でじっくり焼いて完成。