大好き☆豆乳でかぼちゃのすうぷ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは一口大に、玉ねぎはみじんぎりにします。
   

2. 2

   小鍋にかぼちゃとかぶるくらいのだし汁を入れて火にかけます。４～５分でかぼちゃが柔らかくなったらそのまま（鍋の中で）つぶします。

3. 3

   別の鍋またはフライパンにオリーブオイルを熱して弱火で玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったら火をとめて、２の鍋に加えます

4. 4

   鍋にだし汁カップ１を足して火にかけます。沸騰したら弱火におとして２～３分煮たら火を止めて豆乳を加えます。

5. 5

   ここで味をみて、塩こしょうで味をととのえてから、沸騰直前まで温めて完成。かぼちゃの味によっては白みそなどを加えてもおいしいですよ