サルチャを使って酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を漬け込む
   ポリ袋に、みじん切りにしたにんにくと生姜、酒、醤油、みりん、豚肉を入れて、できるだけ空気を抜いて口をしばり、軽く揉み込んで、冷蔵庫で１時間程度漬け込む

2. 2

   たまねぎは、一枚ずつ外して三角になるように切る
   赤ピーマン、ピーマンはヘタと種を取り除いて三角になるように切る
   にんにく、生姜はみじん切りにする

3. 3

   調味料の材料すべてを小さなボウルに入れてよく混ぜる

4. 4

   たまねぎ、ピーマン、パプリカを油通しして、よく油を切る

5. 5

   豚肉を漬け込んだポリ袋の中に、片栗粉を入れて混ぜて、中温の揚げ油で揚げて、油をよく切る

6. 6

   フライパンに、にんにくと生姜とサラダ油を入れて火にかける

7. 7

   にんにくの香りが出てきたら、３の調味料を加える

8. 8

   ふくふくと泡がたってきたら、野菜と豚肉を加える

9. 9

   水溶き片栗粉をよく混ぜてから加える

10. 10

    とろみが出てきたら、火を止める