材料（4人分）
- 豚バラ肉
- 300g
- キャベツ
- 2分の1
- （a）生姜チューブ
- 4cm
- （a）料理酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 小さじ2
- （b）酢
- 大さじ4
- （b）醤油
- 大さじ2
- （b）鶏ガラスープの素
- 小さじ2
- （b）ガラムマサラ（あれば）
- 小さじ3分の1
- （b）塩
- 少々
- （b）コショウ
- 少々
- 油
- 適量
作り方
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- 1
- キャベツを一口大に切り、洗っておく。
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- 2
- ビニール袋に、豚肉と（a）を入れ、15回もむ。更に片栗粉を入れて15回もむ。
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- 3
- フライパンに油をしき、ビニール袋から取り出した豚肉を入れ、中火で肉の色が変わるまで炒める。
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- 4
- 手順3に、キャベツを入れて更に炒める。
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- 5
- キャベツがしんなりしたら（b）を入れて、味が馴染むまで炒めたら完成。
おいしくなるコツ
豚肉に、片栗粉をもみ込むので、肉が固くなりにくいです。
きっかけ
キャベツがたくさん、手に入ったので。