材料（約３人分）
- 鮭 切り身
- １００ｇ
- 大根
- ８ｃｍ程度
- にんじんｎ
- 小１本
- じゃがいも
- １個
- 白ネギ
- １本
- しいたけ
- 大きめ１個
- 和風だしの素 顆粒
- 小さじ１
- 白みそ
- ３０ｇ
- 合わせみそ
- １５ｇ
- 水
- ７００ｍｌ
- （仕上げ）青ネギ
- １本
作り方
-
- 1
- 大根、にんじんは皮をむいて、いちょう切りにする
しいたけは石づきを取って薄切りにする
じゃがいもは皮をむいて乱切りにする
白ネギは斜め切りにする
-
- 2
- 鍋に、１の野菜と水、和風だしの素を入れて火にかける
沸騰したら弱火にして、蓋をして、１５分ぐらい煮る
-
- 3
- 鮭は洗って、表面に熱湯をかけて、鱗などがあれば取り除いてから、２に加える
-
- 4
- ５分ぐらい煮込んで（鮭に火が通ったら）、白みそと合わせみそを加えて、再度沸騰する直前で火を止める
-
- 5
- 器に盛り付けて、小口切りにした青ネギを散らす
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