材料（２～４人分）
- きゅうり
- １本
- 茗荷
- ２個
- 青ネギ
- ３本
- 塩こんぶ
- ７ｇ
- 炒りごま
- ５ｇ
- 麺つゆ ４倍濃縮
- ２０ｍｌ
- 砂糖
- 大さじ１
- 米酢
- １５ｍｌ
- ごま油
- ５g
- 塩
- 小さじ１／２
作り方
-
- 1
- キュウリはへたを落としてから叩いて、４ｃｍ程度の幅に切ってから、それぞれ４つぐらいの棒状になるように切る
-
- 2
- 塩を振って、そのまま１０分ぐらい置く
-
- 3
- 麺つゆ、砂糖、米酢をよく混ぜ合わせてポリ袋に入れて、２のキュウリをさっと洗って（塩を落とし）、水気を切ってから入れる
出来るだけ空気を抜いて、口を縛って、冷蔵庫で３時間ぐらい漬ける
-
- 4
- 茗荷はみじん切りにする
青ネギは小口切りにする
-
- 5
- ３を器に移し替えて、茗荷、青ネギ、塩こんぶ、炒りごま、ごま油を入れて混ぜる
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