作り方
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- 1
- カボチャは皮ごと1cm～2cmくらいに切って、柔らかくなるまでヒタヒタの水から茹でる
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- 2
- インゲンは塩茹でして1cmくらいに切る
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- 3
- ベーコンは1cm幅に切り、ホイルなどを敷いてトースターでカリカリになるまで焼く
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- 4
- カボチャを潰しながら、インゲンとベーコンを混ぜ、マヨネーズとコショウで味を整える
おいしくなるコツ
カボチャが柔らかくなったら、水分を捨てて、1分間くらい強火で水気をとばすとべちゃっとしなくて良いと思います
ベーコンを焼いたときに出る油も一緒に加えましょう
マヨネーズの量はお好みで加減して下さい
きっかけ
カボチャの消費
うちではきゅうりよりもインゲンが「カボチャの柔らかさに合う」と好評です。
お弁当の副菜にもGOOD