材料（約４人分）
- たまねぎ
- １／２個
- ピーマン
- ２個
- 赤ピーマン
- １個
- アーモンド
- １５ｇ
- シェフリエ（米型パスタ）
- ３００ｇ
- 水
- ４５０ｍｌ
- サラダ油
- 大さじ１
- バター
- １０ｇ
- 塩
- 小さじ１／２程度
- 胡椒
- 少々
- イタリアンパセリ
- ３～４本
作り方
-
- 1
- たまねぎはみじん切りにする
ピーマン、赤ピーマンはへたと種を取って、みじん切りにする
アーモンドはお湯につけて薄皮をふやかしてから皮をむき、縦半分に切る
-
- 2
- 鍋にサラダ油を入れて火にかけて、たまねぎを炒める
たまねぎが透き通ってきたら、ピーマンと赤ピーマンを加えてさらに炒める
-
- 3
- アーモンドを加えて炒める
-
- 4
- シェフリエを加えて軽く炒めてから、バターを加えて、さらに３分程度炒める
-
- 5
- 水、塩、胡椒を加えて、蓋をして、水気がなくなるまで加熱する
-
- 6
- 火を止めて、みじん切りにしたイタリアンパセリを加えて混ぜる
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