豚しゃぶサラダ☆～ぷるぷるやわらかなお肉の茹で方～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗ったレタスをちぎり、もやしは茹でて水を切る。
   大根はおろしておく。

2. 2

   肉に片栗粉をまぶす。
   (薄くまぶす。余分な片栗粉は落とす。)
   
   ※このひと手間でお肉がぷるぷるに！☆

3. 3

   鍋に水と酒を入れ中火で沸かし、
   沸騰したら火を弱火にし、肉を入れ、軽く混ぜてほぐしたらそのまま触らず1分間茹でる。
   
   ※火を弱めて茹でることでやわらかに！☆

4. 4

   火が通ったらザルにあげて水を切る。
   (冷水にはつけないこと！)

5. 5

   皿にレタス、茹でたもやしを盛り、
   茹でたお肉、大根おろし、糸唐辛子を乗せてポン酢をかけて完成☆