トルコ料理★ユムルタドルマス（ゆで卵のフライ） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 卵
- ２個
- カッテージチーズ
- ３０ｇ
- イタリアンパセリ
- ５～６本
- ディル
- ３～４本
- 粗びき唐辛子
- ひとつまみ（省略可能）
- 塩
- ひとつまみ
- 胡椒
- 少々
- （揚げ衣）
- 卵液
- １／３個分程度
作り方
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- 1
- 茹で卵を作る
卵を沸騰したお湯で１２分程度茹でて、固ゆで卵にする
粗熱が取れたら、殻をむいて、縦半分に切り、卵黄を取り出す
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- 2
- ボウルに、１の卵黄、カッテージチーズ、みじん切りにしたイタリアンパセリとディル、粗びき唐辛子、塩、胡椒を入れて混ぜる
-
- 3
- ２を１の白身のくぼみの中に詰める
-
- 4
- ３の全体を卵液に浸けてから、中温の揚げ油で、表面が固まるまで揚げる
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カッテージチーズも入れてアレンジしました。