鮭の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭は水気を拭き、塩こしょうする。

2. 2

   生鮭をひと口大に切り、薄力粉をまぶす。

3. 3

   2をオリーブオイルで焼く。
   皮目をフライパンにつくように立てて、カリッとするまで焼き付けると美味しい。

4. 4

   マヨネーズにお好みの野菜をみじん切りにして加える。
   今回は、ほうれん草を茹でて刻みました。

5. 5

   焼いた鮭を酢、みりん、醤油を混ぜた三杯酢に漬けて、5分置く。

6. 6

   鮭に4のタルタルソースをかけて完成。