牛肉とたまねぎのバルサミコ酢煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は室温に戻して、塩・胡椒を振りかけ、小麦粉をまぶす
   たまねぎは厚めのスライス、にんにくはみじん切りにする

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れてひにかけ、１の牛肉の表面を焼く

3. 3

   牛肉の両面に焼き色がついたら、取り出して、圧力鍋に入れる

4. 4

   フライパンは洗わずにそのまま、たまねぎとにんにくを炒める

5. 5

   たまねぎがしんなりしてきたら取り出して、圧力鍋に入れる

6. 6

   塩、胡椒、バルサミコ酢、ローリエを加えて、ひたひたになるまで水（４５０ｍｌ程度）を足す

7. 7

   圧力鍋を加熱して、圧力が上がったら弱火にして、２０分程度加熱する

8. 8

   圧力が下がったら、蓋を開けて、さらに１０分程度加熱して（水分を少し減らすため）、味を見て、必要なら、塩、胡椒を足す