トルコのお菓子★シェルスィーツ（貝型バクラヴァ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シロップを作る
   グラニュー糖と水を小鍋に火にかけて、沸騰したら、弱火にして１０分ぐらい加熱する
   火を止める前に、レモン汁を加える

2. 2

   生地の材料すべてをボウルに入れて、こねる

3. 3

   ひとつにまとめて３０分ぐらい休ませる

4. 4

   １つ４０ｇぐらいに分けて丸める

5. 5

   麺棒を使って、中皿サイズになるまで広げる

6. 6

   打ち粉（コーンスターチ）をふりながら、のばした生地を重ねる

7. 7

   直径４５ｃｍぐらいまで、オクラバ（細い棒）で巻きつけながらのばす

8. 8

   手前から、きつく巻きつける

9. 9

   １.５ｃｍ程度に切り、中にクルミを詰めて貝殻状に成形して、
   耐熱皿（か天板）に並べる

10. 10

    バターとサラダ油を小鍋に入れて、バターが溶けたら、成形した生地の上からかけて、１８０℃のオーブンで、２５分程度焼く

11. 11

    粗熱が取れたら、１のシロップをたっぷりとかける