トルコのお菓子★シェルスィーツ（貝型バクラヴァ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 シロップを作る
   グラニュー糖と水を小鍋に火にかけて、沸騰したら、弱火にして１０分ぐらい加熱する
   火を止める前に、レモン汁を加える
2. 2 生地の材料すべてをボウルに入れて、こねる
3. 3 ひとつにまとめて３０分ぐらい休ませる

   

4. 4 １つ４０ｇぐらいに分けて丸める

   

5. 5 麺棒を使って、中皿サイズになるまで広げる

   

6. 6 打ち粉（コーンスターチ）をふりながら、のばした生地を重ねる

   

7. 7 直径４５ｃｍぐらいまで、オクラバ（細い棒）で巻きつけながらのばす

   

8. 8 手前から、きつく巻きつける

   

9. 9 １.５ｃｍ程度に切り、中にクルミを詰めて貝殻状に成形して、
   耐熱皿（か天板）に並べる

   

10. 10 バターとサラダ油を小鍋に入れて、バターが溶けたら、成形した生地の上からかけて、１８０℃のオーブンで、２５分程度焼く
11. 11 粗熱が取れたら、１のシロップをたっぷりとかける