材料（１本人分）
- （スポンジ）
- 卵
- ３個
- グラニュー糖
- ６０ｇ
- サラダ油
- １５ｇ
- 牛乳
- ３０ｇ
- 小麦粉
- ５０ｇ
- 抹茶
- ５ｇ
- （クリーム）
- 生クリーム
- １５０ｇ
- グラニュー糖
- ３０ｇ
- 抹茶
- ５ｇ
- 水
- ２０ｇ
作り方
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- 1
- スポンジを作る
卵２個を卵白と卵黄に分ける
卵黄を入れたボウルに、卵を１つ割りいれる
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- 2
- 卵白は泡立てて、７分立てになったら、グラニュー糖（２０ｇ）を入れて、さらに泡立てメレンゲを作る
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- 3
- 卵黄（２個）と全卵１個を入れたボウルも、泡立てて、グラニュー糖を加えてさらに混ぜ、とろりとしてきたら、牛乳、サラダ油を入れてさらに混ぜる
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- 4
- ふるった、小麦粉と抹茶を加えて、さらに混ぜる
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- 5
- メレンゲの１／３を入れて泡だて器で混ぜて、木べらに持ち替えて、残りのメレンゲを２回に分けて加える
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- 6
- 型の上に流しいれ、２００℃に予熱したオーブンで１３分程度焼く
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- 7
- 焼きあがったらひっくり返して、冷めるまで放置する
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- 8
- クリームを作る
抹茶に水を加えて、よくかき混ぜる
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- 9
- 生クリームを泡立て、７分立てになったら、グラニュー糖と８を加えて、しっかりめに泡立てる
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- 10
- 仕上げる
スポンジを広げて、向こう側１ｃｍ程度を残して、全体にクリームをぬり、手前から巻きつける