材料（６～７個人分）
- （生地）
- 多目的小麦粉
- １５０ｇ
- 水
- ７５ｇ
- 砂糖
- １０ｇ
- 塩
- ３ｇ
- ドライイースト
- 小さじ１／２
- （具）
- 牛ひき肉
- １５０ｇ
- マッシュルーム（みじん切り）
- １５０ｇ
- オイスターソース
- ２５ｇ
- ごま油
- 大さじ１／２
- 胡椒
- 小さじ１
- 青ネギ
- ２～３本
- 生姜 みじん切り
- ひとかけ分
- （その他）
- 溶き卵
- 少々
- ごま
- 少々
作り方
-
- 1
- 生地を作る
ボウルに生地の材料をすべて入れ、箸でかき混ぜて、ひとまとめにしてから、５分ぐらい捏ねる
-
- 2
- ひとまとめにして、上にラップをかけ、２倍ぐらいになるまで、冷蔵庫で発酵させる
-
- 3
- 具を作る。
ボウルに、牛ひき肉を入れて、フードプロセッサーで細かくみじん切りにしたマッシュルーム、オイスターソース、ごま油、胡椒、生姜を入れてよく混ぜる
-
- 4
- 青ネギは小口切りにする
-
- 5
- 生地を６～７個に分けて丸め、中に具と４の青ネギを入れて、丸く成型する
-
- 6
- 上に、溶き卵を塗って、ごまをふりかけ、３０分ぐらい発酵させる
-
- 7
- １７５℃に予熱したオーブンで２０～２５分、焼く
きっかけ
豚肉が手に入らないので、牛肉を使って胡椒餅風にアレンジしようと思いました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません