トルコ料理★オーブンで茄子のケバブ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キョフテ（ミニハンバーグ）を作る。
   ボウルに、ひき肉、塩、こしょう、クミン、唐辛子を入れて、しっかりと捏ねる

2. 2

   １時間程度、冷蔵庫で寝かせる

3. 3

   茄子を５～６ｃｍ程度の幅で、輪切りにして、水に浸ける
   ミニたまねぎは、皮をむく。トマトはヘタを取って４等分にする

4. 4

   ２のひき肉を１５ｇ程度ずつの小さなキョフテ状にまとめて、茄子の間にはさみ、耐熱容器に並べる
   すきまに、たまねぎ、トマトを入れる

5. 5

   ボウルに、サルチャ、お湯、つぶしたにんにくを入れてよく混ぜ、上からかける

6. 6

   上にアルミフォイルをかけて、２５０℃に予熱したオーブンで、５０分程度焼く。その後、アルミフォイルを取り除き、茄子が柔らかくなるまで（２０分ぐらい）さらに焼く