えびしんじょもどき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使った大サイズのはんぺんです。エビはサラダ用のゆでエビがお安くなっていたので♪

2. 2

   冷凍インゲン（あれば剥いた枝豆なんかでもキレイだと思います）とエビを1.5センチくらいに切る。

3. 3

   木綿豆腐をキッチンペーパーに乗せて500wで2分間レンジ加熱し、しっかりと水切りして潰す。

4. 4

   手で潰した「はんぺん」と「豆腐」をまぜて、片栗粉大さじ１を加えてこねる。
   この種に、エビといんげんを混ぜる。

5. 5

   フライパンに「焼く」よりも多め、「揚げる」よりも少なめの油を入れ、中火で加熱する。

6. 6

   ４で作った種をカタチを整えながらそっと揚げ焼きする。

7. 7

   中火のまま、途中で裏返してこのくらいの焼色がつくまで揚げ焼きする。
   この状態で１２分。

8. 8

   完成ヽ(｀▽´)/