おもてなしにも♪鮭の彩りちらし寿司 レシピ・作り方
材料（２合人分）
- 鮭
- 約１００ｇ
- きゅうり
- １本
- コーン
- 大さじ２～３
- ごま
- 適量
- 米
- ２合
- ●酢
- ２５ｇ
- ●三温糖
- ２５ｇ
- ●塩
- 少々
- 刻みのり、ごま
- お好みで
作り方
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- 1
- すし飯準備
・寿司用にご飯は硬めに炊く。
・●を混ぜ合わせてレンジで２０～３０秒チンし、すし酢を作る。（市販品でもOK)
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- 2
- 材料準備
・鮭は甘塩を焼いてほぐしたものを使用。
・きゅうりは輪切りにして塩もみする。水洗いして水けを硬く絞る。
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- 3
- ご飯が炊けたら、すし酢→２の材料・コーン・ごまの順に混ぜ合わせる。
（うちわで仰ぎなからきるように混ぜる）
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- 4
- お好みで、刻みのりやごまをふりかけてください。
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- 5
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- ★大葉バージョン★
きゅうりを大葉（刻んだもの）に変えると風味も良いですしさっぱりとしたお寿司になりますよ♪
きっかけ
夕飯の鮭が残ってしまったので、翌日にアレンジ。
華やかなのでおもてなしにもピッタリ。