サクサク☆フライドチキン和洋折衷まろやか風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味がしみこみやすいように、フォークでブスブスしておきます。

2. 2

   材料☆をビニール袋Ａの中に入れて混ぜ（ニンニク、しょうがはすりおろしてください）、さらに鶏肉を入れてモミモミし、鶏肉全体にタレが行き渡るようにします。

3. 3

   鶏肉に味がしみこむのを待っている間に、材料★をビニール袋Ｂに入れます。マジックソルトの代わりにクレイジーソルトでもＯＫです。そして…。

4. 4

   ビニール袋Ｂをちょっと膨らませた状態で振りまくって混ぜます。このやり方は簡単でオススメです。

5. 5

   ビニール袋Ａの鶏肉が３０分経過したら、溶き卵を投入してモミモミします。

6. 6

   数個ずつビニール袋Ｂに移してビニール袋Ｂを軽く振ります。

7. 7

   最後は全部の鶏肉をビニール袋Ｂに入れ、ビニール袋Ａに残っていたタレと溶き卵もビニール袋Ｂに入れてしまいます。

8. 8

   あとは、衣をしっかり絡ませながら、180度に熱したサラダ油で揚げます。写真ではダッチオーブンで揚げています。

9. 9

   ダッチオーブンで揚げる場合は、フタをして圧力鍋効果に期待です。６分揚げてひっくり返して３分揚げます。

10. 10

    最後にフタを取って１分揚げます。天ぷら鍋の場合は、ちゃんと火が通ればOKです。

11. 11

    キッチンペーパー（の下はさらに新聞紙を敷いてあります）のせて油を切ります。

12. 12

    これでできあがりです。衣がモコモコして美味しそうです。このモコモコがサクサク食感の正体です。

13. 13

    ざくっと身を切ってみたら、熱々の蒸気でカメラが曇ってしまいました。ああ、美味しいそう！