桑の葉たっぷりソース~ジェノベーゼ風~ レシピ・作り方

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オリーブオイルベースの桑の葉の香りがする優しいソースです。ミキサーを使わずに混ぜるだけで簡単★桑の葉のキレイな緑色で、色々な料理に使えます♪

材料(約25人分)

桑の葉100%パウダー
10g(添付ススプーン5杯)
オリーブオイル
100cc
すりごま
10g
にんにく
1片
塩麹
小さじ3

作り方

  1. 1
    まず、にんにくをすりおろしボウルに入れます。桑の葉100%パウダーを入れ、他の材料もボウルに入れます。
    (写真は桑の葉100%パウダー:添付スプーン軽く山盛り1杯で2g程度)
  2. 2
    スプーンなどでかき混ぜてください。桑の葉のダマがなくなったら完成です。
    塩麹はお好みで調整してください。
  3. 3
    ビンなどの密閉容器にいれ保管してください。

おいしくなるコツ

オリーブオイルを入れる前に桑の葉100%パウダーを入れてると混ざりやすいです。 パスタやそうめんなどの麺類やチャーハンにも使えます。

きっかけ

爽やかでとても香りがよい桑の葉。色々な料理に合いますが、今回はバジルの代わりにミキサー不要で簡単にソースが作れ、そのソースを使って色々な料理が広がっていきます。

公開日:2012/10/29

関連情報

カテゴリ
ジェノベーゼソース
関連キーワード
青汁 桑の葉 パスタソース ジェノベーゼ
料理名
桑の葉たっぷりソース~ジェノベーゼ風~

このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗:健康・野草茶センター 楽天市場 横浜にお店を構える創業27年目の健康・野草茶センターです。日本や世界各地の健康に良いと言われる原料を、添加物を一切含まない無添加100%のパウダーにして販売しています。桑の葉・クマ笹や貴重な原料も・・・他にもお茶や顆粒・錠剤等の健康食品があります。 スタッフが考えた、体に良いパウダーを使ったレシピを紹介していきます★ http://www.rakuten.ne.jp/gold/yaso-cha/

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