フキの塩漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにお湯を沸かす。
   蕗は葉の部分を切り落とし、茎の部分に塩を振って板づりをする。

2. 2

   塩がついたまま、フライパンに入る長さに切り、茹でる。

3. 3

   水にとって、冷めたら、筋を取って、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   ビニル袋に蕗と塩を入れて、軽く揉むようにして馴染ませる。空気を抜いて、袋の口を縛る。

5. 5

   冷蔵庫で半日くらい寝かせる。