サーモンの洋風南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   漬け込み液を作る。
   小鍋にオリーブオイルと半分に切ったにんにくを入れて弱火で加熱する。
   にんにくの香りが広がってきたら、白ワインを加える
   ※はねるので注意！！

2. 2

   白ワインのアルコール分を飛ばして、火を止め、粗熱が取れたら、塩、にんにく、レモン汁、マスタード、ディルを加えて混ぜる

3. 3

   サーモンは食べやすい大きさに切って、表面の水分を取り除いてから、軽く塩・胡椒をする

4. 4

   小麦粉をまぶして、中温で中に火が通るまで、揚げる

5. 5

   軽く油を切って、熱いうちに、漬け込み液に入れる

6. 6

   その日に食べても良いし、翌日食べるなら、冷蔵庫で保存する