塩麹漬け激旨☆牛肉ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ステーキ用肉は安い時に購入して、塩麹を揉み込んで冷凍しておく。
   食べる日にお肉を解凍して、常温に戻す。
   （気候が暖かくなりだしたら、あまり長時間室温に置かない様にしてください）

2. 2

   ニンニクは４等分に切る。
   エリンギは縦に８等分に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火を点け、ニンニクの香りが出たら、お肉を入れて焼く。
   お肉に焼き色が付きだしたらエリンギを加えて一緒に焼く。

4. 4

   ニンニクは焦げだしたら皿に先に取り出しておく。
   お肉に両面焼き色が付いて、エリンギに火が通り、肉汁で照りが付きだしたら焼き上がり。

5. 5

   お皿にお肉とエリンギを盛って、フライパンに残った肉汁を掛ける。
   食べる際に花山椒を掛けると更に味が締まります。