塩麹漬け激旨☆牛肉ステーキ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ステーキ用肉は安い時に購入して、塩麹を揉み込んで冷凍しておく。
食べる日にお肉を解凍して、常温に戻す。
（気候が暖かくなりだしたら、あまり長時間室温に置かない様にしてください） -
2
ニンニクは４等分に切る。
エリンギは縦に８等分に切る。 -
3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火を点け、ニンニクの香りが出たら、お肉を入れて焼く。
お肉に焼き色が付きだしたらエリンギを加えて一緒に焼く。 -
4
ニンニクは焦げだしたら皿に先に取り出しておく。
お肉に両面焼き色が付いて、エリンギに火が通り、肉汁で照りが付きだしたら焼き上がり。 -
5
お皿にお肉とエリンギを盛って、フライパンに残った肉汁を掛ける。
食べる際に花山椒を掛けると更に味が締まります。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用ステーキ
- 料理名
- ステーキ
kaerupukupuku
作るのも食べるのも簡単でヘルシーな料理が好きです♪
材料を洗う・皮を剥く等は手順から省いています。
レシピは見直して、作り易く美味しくなる様に修正する場合が有ります。
申し訳ないのですがご了承下さい。
ブログも書いていました。良かったら覗いてみてください（＾＾） 現在更新していません…
http://plaza.rakuten.co.jp/kaerupukupuku/
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
rinmama94592014/01/21 20:56
キャベツと一緒に！ご馳走様でした。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
1
件）
-
市販の塩麹は添加物が入っていてあまり美味しくない物が有る事を最近知りました（＞＜）
塩麹は自分で麹と塩と水のみを使用して時間を掛けて醸して作った物が美味しいです！！！
お肉が柔らかくなって、主な調味料は塩麹のみ？！と、びっくりされるくらいの旨味が出ます。