作り方
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- 1
- 野菜は1センチ角に刻む。ニンニクはスライス。鍋にサラダ油(分量外)をひき、ニンニクを入れてから火をつける。
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- 2
- ニンニクの匂いがしてきたら、１の野菜を入れ、玉ねぎが透明になる位まで炒める。
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- 3
- 圧力鍋に２と３を入れ、水400ｃｃを加えて、火にかける。（加圧5分）
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- 4
- 圧力が抜けたら、水煮トマトと水200ｃｃを入れて、沸騰させ、10分煮込む。カレールーを入れ、溶けたらカレー粉を加え、5分煮込む。
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- 5
- 鶏肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつけ、フライパンで蒸し焼きにする。
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- 6
- カボチャ、ニンジンはボイルしておく。
お皿にルーを入れ、その上に鶏肉、カボチャ、ニンジンを添えて、できあがり❤
おいしくなるコツ
全て半端に残ったものを使っています。鶏肉など一口大に切って後からのせると、少量でも目で満足できる気がします。
きっかけ
冷蔵庫の半端野菜を使ってカレーを作りました。
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