おせちに彩り☆梅花人参　～レンジで簡単に レシピ・作り方

作り方

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   人参は皮を剥いて1.5センチ長さの輪切りにし、抜き型を使って梅の形に抜く。今回2種類の大きさの抜き型を使っています。

2. 2

   包丁を用いて梅型に飾り切りを施し、抜いた周りの人参と一緒に耐熱容器に入れ、みりんをふりかけてラップ等で蓋をし電子レンジで加熱する。

3. 3

   今回シリコンスチーマーを用いました。人参はお好みの柔らかさに加熱してください。少々固めでも柔らかくしても美味しくいただけます。

4. 4

   耐熱の保存袋にすし酢と蜂蜜、鷹の爪を入れ、3の人参の水気を切って入れて優しく馴染ませ、空気を抜いて口を閉じる。

5. 5

   荒熱が取れたら冷蔵庫（冬場なら涼しいところ）に半日以上置けば出来上がりです。

6. 6

   おせちに盛り付けるのは梅型に抜いた部分のみ。残りは普段の食事でいただいてください。

7. 7

   今回使用した金時人参です。
   オレンジ色が鮮やかで独特の甘味があります。