甘い卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊の調味料をよく混ぜて溶かしておく。

2. 2

   ボールに卵を割り入れ、箸を左右に動かしてほぐす。混ざりにくい卵白は箸で切るように混ぜる。

3. 3

   卵に①の調味料を加え、静かに混ぜる。※卵は混ぜすぎるとコシがなくなり、ふっくらと焼けません。

4. 4

   卵焼き器に油を入れ、キッチンペーパーで拭いて、油を薄くなじませる。卵液を1/6くらい流し入れ火をつける。

5. 5

   卵の表面が大きくふくらみ始めたら、ムラなく火が通るように、箸でつついて潰し平らにする。

6. 6

   卵の表面が乾き始めたら、卵の向こう側にフライ返しを差し込み、手前の端まで巻き込む。

7. 7

   空いたところにキッチンペーパーで油を塗り、卵を向こう側に寄せ、手前の空いたところにも油を塗る。

8. 8

   卵液を1/6くらい流し入れ、⑤〜⑦を繰り返し焼いていく。

9. 9

   焼き上がったらまな板にとり、冷まして食べやすい大きさに切り分けたら完成。