カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖、卵を泡立てる。白っぽく持ち上げると筋がしっかり残るまで泡立てる。

2. 2

   薄力粉をふるい入れて軽くかき混ぜてから低速で優しく混ぜる

3. 3

   型に生地を流し入れたら高い位置から数回落として空気を抜き、竹串で大きな気泡を潰しておく

4. 4

   天板にお湯を張り、予熱したオーブン180℃20分→150℃に下げて20～25分焼いて完成