簡単パリパリ！水なしグリルで鶏皮せんべい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮は、取れそうな油を取り除き、裏表の全体に塩コショウを軽く振る。

2. 2

   水なしグリルの受け皿に、念の為、アルミホイルを敷いておく。

3. 3

   水なしグリルの焼き網の長さの2〜2.5倍の長さのアルミホイルを、網のワイヤーに添わせながら、ジャバラ折りのように敷く。両端に余ったアルミホイルは、高さが出すぎないように潰しておく。

4. 4

   鶏皮の皮目を上にして、焼き網の中央に置く。グリルに点火し、中〜弱火でスタート。

5. 5

   バチバチと音が鳴り出したら、極弱火に。グリルのトレイをいったん引き出して、鶏皮の奥と手前の向きを回転させて、あと２分加熱。

6. 6

   ２分経ったら、1回トレイを引き出して、焼き加減を見てから、もうちょい、と思えば、さらに１分。

7. 7

   美味しそうに焼けたら火を止め、粗熱が取れるまでしばらく放置して、できあがり。

8. 8

   焼いたあとの焼き網。アルミホイルの敷き方はこんな感じ。神経質にならず、シワだらけのふんわりで大丈夫。