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(豆)白いんげん豆の親子丼 レシピ・作り方

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りんりんxoxo
お肉の代わりに白いんげん豆を使用した親子丼♪

材料(2人分)

白いんげん豆(水煮)
240g
玉ねぎ
1/2個
溶き卵
2個分
★水
150cc
★無添加めんつゆ
大さじ2
★みりん
大さじ1〜2
ご飯
お茶碗2杯分
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作り方

  1. 1
    玉ねぎは薄切りにする。
  2. 2
    フライパンに★を入れひと煮立ちしたら、玉ねぎを加えて中火で2分加熱。
  3. 3
    2が煮立ってる間に、豆を加え、半分の溶き卵を回し入れて、蓋をして固まるまで30秒程度煮る。
  4. 4
    3に、残りの溶き卵を回し入れて、蓋をせずに10〜20秒程煮る。
    ご飯にのせれば完成!

    *卵の半熟さはお好みで調節して下さい。

おいしくなるコツ

冷蔵保存:3日間

きっかけ

豆レシピの考案

公開日:2020/05/14

関連情報

カテゴリ
卵とじ簡単おもてなし料理簡単夕食ベジタリアン

このレシピを作ったユーザ

りんりんxoxo Plant-Based(ヴィーガン&ベジタリアン)、糖質オフ、自然食、オーガニック、無添加など、食材にこだわった料理♪

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