時間が美味しくしてくれる☆簡単牛肉の赤ワイン煮レシピ・作り方

Name: 時間が美味しくしてくれる☆簡単 牛肉の赤ワイン煮
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 牛肩ロース 塊 400g; 赤ワイン 500ml; トマトペースト 小さじ1; 玉ねぎ大 1個; ☆ローリエ 1枚; ☆ナツメグ 少々; ☆クローブ 少々; ☆オールスパイス 少々; にんにく ひとかけ; 塩 適量

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1時間以上
1,000円前後

PK58

お肉を焼きつけたら煮込むだけ！お肉を大きくカットして作る、ボリューム満点の一皿。

材料（2人分）

牛肩ロース塊: 400g

赤ワイン: 500ml

トマトペースト: 小さじ1

玉ねぎ大: 1個

☆ローリエ: 1枚

☆ナツメグ: 少々

☆クローブ: 少々

☆オールスパイス: 少々

にんにく: ひとかけ

塩: 適量

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作り方

1

牛肩ロースは半分に切る。フライパンを熱し強火で全ての面に焼き色がつくように焼く。
2

玉ねぎ、にんにくは薄切りにして、熱したホーロー鍋で炒める。玉ねぎがあめ色になってきたら、赤ワイン、トマト、1の牛肉を入れる。
3

2のホーロー鍋に、塩、☆も加えて蓋をして、弱火で1時間半から2時間煮込む。お肉が柔らかくなったら出来上がり。皿に盛りナイフとフォークで切り分けながらいただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

じっくり玉ねぎを炒めて甘みを引き出す。

きっかけ

良いお肉がいいお値段であったので。

公開日：2020/03/17

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このレシピを作ったユーザ

PK58 沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。