ヴィーガン☆ヘチマのピクルスのサルサヴェルデレシピ・作り方

Name: ヴィーガン☆ヘチマのピクルスのサルサヴェルデ
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: へちまのピクルス 10枚くらい; グリーンミニトマト 5〜6個; 玉ねぎすりおろし 1/4個分; パクチー 5〜6本; パクチーの根(あれば) 1本分; ハラペーニョピクルス 1本; にんにくすりおろし ひとかけ分; クミンパウダー 少々; コリアンダーパウダー 少々; 白ワインビネガー 大さじ1と1/2; 塩 適量; きび砂糖 少々

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約15分
300円前後

PK58

緑の香味野菜を使った、爽やかな辛さのサルサヴェルデをへちまのピクルス入りで作ってみました。

材料（4人分）

へちまのピクルス: 10枚くらい

グリーンミニトマト: 5〜6個

玉ねぎすりおろし: 1/4個分

パクチー: 5〜6本

パクチーの根(あれば): 1本分

ハラペーニョピクルス: 1本

にんにくすりおろし: ひとかけ分

クミンパウダー: 少々

コリアンダーパウダー: 少々

白ワインビネガー: 大さじ1と1/2

塩: 適量

きび砂糖: 少々

作り方

1

へちま、グリーンミニトマトはさいの目切りに、パクチーは小さなざく切りにしておく。パクチーの根、ハラペーニョピクルスはみじん切りに。
2

全ての材料をボウルに入れ良く混ぜ合わせ、冷蔵庫でねかせて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

特にありません。レモンやシークワーサーを絞っても合いますよ。

きっかけ

市販のサルサヴェルデをいただき、とても美味しかったので、参考にして作りました。

公開日：2020/02/13

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このレシピを作ったユーザ

PK58 沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。