海老とほうれん草のトマトソーススパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にパスタを茹でるための湯を沸かす。塩も一緒に入れる。
   海老は殻をむき背ワタを取っておく。にんにくはみじん切りに、トマトはすりおろし、ほうれん草は食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切りを入れて、火にかける。香りが立ったら、海老を入れて白ワインを振り入れ、海老に火を通す。

3. 3

   海老をフライパンから出し、トマト、コルトゥーラを入れ、弱火で煮詰める。

4. 4

   湯が沸いたらパスタを茹ではじめる。表示より１分程短めに。

5. 5

   パスタが茹で上がる１分くらい前にほうれん草を3のフライパンに入れて火を通す。

6. 6

   パスタが茹で上がったら、湯切りをして、5のフライパンに入れる。よけておいた海老も一緒に入れる。フライパンをゆすりながら、パスタとソースがよく絡むように火を通して、出来上がり。