材料（２人分）
- 玉ねぎ
- １/２個
- にんじん
- １本
- 水煮豆(レンズ豆など)
- １５０ｇ
- しめじorエリンギ
- １パック
- ★有機トマト缶
- ２００ｇ
- ★水
- ４００ｃｃ
- ★野菜だし
- 小さじ２〜３
- ★塩コショウ
- ひとつまみ
- 有機豆乳
- １５０ｃｃ
作り方
-
- 1
- にんじん、しめじは食べやすい大きさにきる。
玉ねぎはみじん切りにする。
★をまぜる。
-
- 2
- にんじんは蒸し器で蒸す。
鍋に★を入れて、玉ねぎを煮る。
-
- 3
- ２に、にんじん、しめじを加えて混ぜ、蓋をして時々混ぜながら弱火１０分火にかける。
-
- 4
- ３に、豆乳と水煮豆を加えて混ぜれば完成！
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パスタを入れても美味しい♪
※ヴィーガン