ヴィーガン 常備菜に! メキシカンビーンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レッドキドニーをボウルにあけ、軽く水ですすいで、ザルにあけておく。

2. 2

   別なボウルに、オリーブオイル、レモンの絞り汁、酢、塩を入れ、乳化するまで泡立て機で混ぜる。

3. 3

   2のボウルに、スライサーで薄くスライスした玉ねぎ、縦半分に切り、千切りしたピーマン、レッドキドニーを入れ混ぜ、チリパウダーを回しかけ、更に混ぜる。

4. 4

   30分程冷蔵庫で寝かせて、味を馴染ませて、できあがり。
   パクチーをトッピングしたり、ワカモーレを添えても、よく合います。