アンコウとマッシュルームのレモンバター焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アンコウを食べやすい大きさに切り分け、水気をよく拭き取ってから塩胡椒をふっておく

2. 2

   レモンは半分に切ってレモン汁を絞っておく

3. 3

   マッシュルームはスライスする

4. 4

   熱したフライパンにバターを溶かし、アンコウとマッシュルームとアサツキを入れて焼く

5. 5

   アンコウの両面に少し焼き色がつくまで焼いたら、白ワインを全体にふりかけ、蓋をして、アンコウに火が通るまで焼く

6. 6

   蓋をとって、レモン汁を回し入れ、汁気が飛ぶまで加熱したら出来上がり