材料（4人分）
- 牛ももの塊
- 300~400g
- 塩
- 小さじ1/2
- 【味付け】
- 塩
- 小さじ1/2
- ポン酢
- 大さじ２
- だいこんおろし
- 少量
作り方
-
- 1
-
- 肉の水けをとり、塩もみして室温で３０分おく
-
- 2
-
- 水けを取る
-
- 3
-
- 水けをとり、その後フライパンで焼き色を付ける
-
- 4
-
- 全面がきつね色になるようにする。中火で１面１分、合計４分程度で十分
-
- 5
-
- ふたをして弱火で8
分焼く。途中で一度ひっくり返す。
-
- 6
-
- 火から下げ、アルミ箔でくるむ
-
- 7
-
- くるんで２０～３０分おく
-
- 8
- 味付けに記載の材料を別途まぜておく
-
- 9
-
- スライスして１０分おく。味付けとあえてもよいし、別途タレとしてつけても良い
おいしくなるコツ
肉の厚みに応じて加熱時間を調節する。300gなら上記の時間でOK。細くスライスしたほうがおいしい。大根おろしは根っこ付近だと辛くなるので注意
きっかけ
暑い夏にさっぱり
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません