バレンタインに♪フィンランド流カフェモカケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜生地＞
   薄力粉、ココアパウダーとベーキングパウダーは混ぜ合わせ、振っておきます。

2. 2

   卵とグラニュー糖を白っぽく固め泡になるまで泡立てます。
   ※ハンドミキサーでもOKです。

3. 3

   バターを溶かし、冷たい牛乳を加え冷やします。

4. 4

   ②に③のバター牛乳とバニラエッセンスを加え、①で振った粉類を2、3回に分けて加え、間でゴムベラで切り混ぜします。

5. 5

   クッキングシートを敷いた鉄板に生地を流し、200℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。

6. 6

   焼き上がったら粗熱をとります。

7. 7

   ＜モカアイシング＞
   フロスティング用に濃いめのコーヒーを淹れます（インスタントコーヒーでもOK）。熱いコーヒーにバターを溶かし、バニラエッセンスを加えます。

8. 8

   粉砂糖とココアパウダーを混ぜ合わせ、振っておきます。

9. 9

   ⑦のバターコーヒーを加え、均等になるまで混ぜます。

10. 10

    モカアイシングを⑥のケーキに流し、端っこまで伸ばします。熱いうちにアラザンを散らします。

11. 11

    アイシングが固まってきてから包丁で15個分に切り分けます。