グルテンフリー☆しっとりブルーベリーマフィン レシピ・作り方

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アーモンドパウダーとブルーベリーでしっとり美味しいグルテンフリーのマフィンです。

材料(6人分)

バター
110g
上白糖
110g
2個
バニラエッセンス
数滴
★アーモンドパウダー
60g
★米粉
70g
★コーンスターチ
40g
★片栗粉
30g
★キサンタンガム
ひとつまみ
★ベイキングパウダー
3g
牛乳
45g
ブランデー
5g
冷凍ブルーベリー
125g

作り方

  1. 1
    ★の粉類をよく混ぜておく
  2. 2
    室温に戻したバターと砂糖をクリーム状になるまでよく混ぜる
  3. 3
    溶いた卵を少しずつ、バターと砂糖に混ぜ入れる
  4. 4
    バニラエッセンス、牛乳、ブランデーを加えてよく混ぜる
  5. 5
    混ぜておいた★の粉類を加えて、よく混ぜる
  6. 6
    冷凍ブルーベリーを加えて、スプーンで混ぜて、マフィン型に生地を入れる
  7. 7
    170度のオーブンで25分焼く(焼き時間は、オーブンによって調整してください)

おいしくなるコツ

ペーパーカップで焼く時はブルーベリーの量を200gまで増やしても美味しいです。 シリコン型で焼く時は、あまりブルーベリーを増やすと、型から外す時に、ブルーベリーがケースに張り付いてマフィンから外れてしまう時があります。

きっかけ

グルテンフリーでも、家で簡単に作れるといいなと思って。

公開日:2016/11/13

関連情報

カテゴリ
マフィンブルーベリー
関連キーワード
グルテンフリー ブルーベリー マフィン しっとり
料理名
ブルーベリーマフィン(グルテンフリー)

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