材料（４人分）
- 卵
- ３個
- 砂糖
- ３０ｇ
- 水
- ６５ｍｌ
- 小麦粉
- ５０ｇ
作り方
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- 1
- 卵を卵黄と卵白に分ける。
小麦粉をふるっておく。
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- 2
- 卵黄に砂糖１５ｇを入れてホイッパーで混ぜ合わせ、水を入れてさらに混ぜる。
小麦粉を入れてまた混ぜる。
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- 3
- 卵白に残りの砂糖を２，３回に分けて入れてハンドミキサーでメレンゲを作る。
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- 4
- ２の入れ物に、3を1/3入れてミキサーでよく混ぜる。
３の1/2を入れてさっくりと混ぜる。
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- 5
- 今度は3に4を全部入れてへらで底からすくう様に切る様に混ぜる。
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- 6
- 型に流し入れて、竹串などでぐるぐると混ぜる。
１７０℃のオーブンで３５分焼く。