豪華なのに簡単♪バター不要☆抹茶マーブルスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに薄力粉、強力粉、BP、砂糖と塩を入れ、木ペラなどでよく混ぜます。

2. 2

   卵はよく溶きます。

3. 3

   生クリームにバニラエッセンスを混ぜます。

4. 4

   ①のボウルに卵と生クリームを一気に加え、木ペラで切り混ぜします。
   ※捏ねないでください。生地は柔らかいので、ある程度まとまってきたら結構です。

5. 5

   コップなどに抹茶を入れ、お湯を加え、滑らかになるまで混ぜます。

6. 6

   ④の生地の3分の1を別のボウルに移動し、⑤の抹茶ミックスを加え、まんべんなく緑色になるまで切り混ぜます。

7. 7

   プレーン生地を打ち粉をまぶした台に出汁ます。打ち粉をたっぷり使いながら麺棒で約30cm×20cmの長方形に伸ばします。抹茶生地も同じサイズの長方形に伸ばします。

8. 8

   抹茶生地をプレーン生地の上に乗せ、三つ折りにたたみます。軽く麺棒で伸ばします。

9. 9

   生地を90度を回し、また三つに折りたたみます。麺棒で軽く伸ばしたら、もう1回90度を回し繰り返します。

10. 10

    形を整え、ラップに包んだら冷蔵庫で約1時間寝かします。

11. 11

    打ち粉をまぶした台に生地を出し、約2cmの暑さに麺棒で伸ばします。よくバターを塗った直径6cmの型で型抜きしていきます。残った端っこの部分も丁寧にまとめ、型抜きします。

12. 12

    スコーンをクッキングペーパーを敷いた鉄板に並べ、190℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。
    ※途中で色が濃くなりそうでしたら、上にアルミフォイルを敷いてください。

13. 13

    膨らんでくるとマーブルが綺麗に出てきます♪

14. 14

    温かいうちに紅茶と一緒にいただきます♪