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おつまみに！チータラの燻製！ レシピ・作り方

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ヒッキーノンキ
ひと手間で絶品のおつまみに！

材料（1人分）

タラのチーズサンド
好きなだけ(今回は100g)
スモークチップ
ひとつかみ
ザラメ
ひとつまみ
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作り方

  1. 1
    タラのチーズサンドを風に当てて乾燥させる
  2. 2
    鍋にチップとザラメをドーナツ状に敷く。この時アルミホイルを下に敷くと片付けが楽。
  3. 3
    フタの周りをキッチンペーパーで覆うと余計な水分を下に落とすことを防げる。
  4. 4
    網にクッキングシートを敷いてタラのチーズサンドを並べる
  5. 5
    フタをして燻製開始。煙が出るまでは強火で。煙が出たら弱火にして50度前後を保ちながら３０分ほど燻す
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

温度の上がりすぎに注意！カリッとなってしまうので。

きっかけ

燻製のレパートリーを増やしたくて。 チーズの燻製がありならこれも！と

公開日：2015/02/08
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関連情報

カテゴリ
ワインに合うおつまみ
料理名
チータラの燻製

このレシピを作ったユーザ

ヒッキーノンキ ノンキなヒッキーです。野球（広島カープ、MLB）といきものがかりとさまぁ～ずとあまちゃんとけいおん！とお酒が好きです。つまみは自分で作ります。燻製作り始めました。ノンフライヤーも手に入れました。つまみを中心に手軽に作れるメニューが大好きです。

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